Schnitzel - Schnitzelrezepte

Sautierte Zwiebeln

4 große, braune Gemüsezwiebeln
50 Ml. Hühnerbrühe
20 Rosinen
Safran
grob geschrotetes Chilie (nach Geschmack)
Pflanzenöl (bevorzugt Rapsöl)

Die Zwiebeln halbieren und in ca. 5 Millimeter breite Streifen schneiden.
Die Zwiebelstreifen im Pflanzenöl rund 5 Minuten anschwenken, die restlichen Zutaten hinzugeben und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Umrühren ca. 1/2 Stunde zugedeckt köcheln lassen.

Passt zusammen mit Reis perfekt zu Schnitzel, welches in asiatischer Richtung gewürzt wird. Auch zu Raclette ausgezeichnet geeignet.