Sautierte
Zwiebeln
4 große, braune Gemüsezwiebeln
50 Ml.
Hühnerbrühe
20 Rosinen
Safran
grob geschrotetes Chilie (nach Geschmack)
Pflanzenöl (bevorzugt Rapsöl)
Die Zwiebeln halbieren und in ca. 5 Millimeter breite
Streifen schneiden.
Die Zwiebelstreifen im Pflanzenöl rund 5 Minuten anschwenken,
die restlichen Zutaten hinzugeben und bei niedriger Temperatur
unter gelegentlichem Umrühren ca. 1/2 Stunde zugedeckt köcheln
lassen.
Passt zusammen mit Reis perfekt zu Schnitzel, welches in
asiatischer Richtung gewürzt wird. Auch zu Raclette
ausgezeichnet geeignet.
Falls Sie dieses Rezept nachkochen, bin
ich Ihnen dankbar, wenn Sie mir ein Bild hiervon zur
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lachenmayer@web.de.
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nehme ich gerne entgegen.