Schnitzel - Schnitzelrezepte

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Spätzle

Spätzle

2 Eier
300 g. Mehl
Salz
1/8 Liter Milch
1/4 Liter Wasser oder Weißbier

Aus allen Zutaten bereitet man einen zähflüssigen Spätzleteig, den man mit dem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser reibt. Wenn die Spätzle im Wasser an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
Man kann diese, um ein besonders rundes Geschmackserlebnis zu erzielen, vor dem Servieren in wenig Butter schwenken.

Wenn Sie als Beilage Kässpatzen bevorzugen, vermischen Sie die Spätzle mit geriebenem Emmentaler sowie ein wenig Romadur und bestreuen Sie die Kässpätzle mit Röstzwiebeln.
Alternativ verwenden sie statt diesen beiden Käsearten Bergkäse.

 

 

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© Bilder: yamix/Andre/Arturo Limón - Fotolia.com