Schnitzel - Schnitzelrezepte

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Speckschnitzel

400 Gramm Schnitzelfleisch, idealerweise Geflügelfleisch, 40 Gramm Pancetta (italienischer Bauchspeck), Olivenöl

Das Fleisch in ca. 4 Zentimeter breite Streifen schneiden.
Den Bauchspeck um die Fleischteile schlagen und diese hernach in der mit Olivenöl vorgeheizten Pfanne braten.
Aromatisieren kann man mit Rosmarin oder Thymian, den man in der Pfanne mitbrät.

Als Beilage eignen sich mediterrane Gemüsegerichte, Kartoffelsalat, Blechkartoffeln oder Bratkartoffeln nebst grünem Salat.

 

 

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