Due Zwiebel ist ein beliebtes Gemüse und findet in vielen Gerichten einen Platz. Neben herzhaftem Essen wie beispielsweise einem Zwiebelrostbraten, gibt es auch den Zwiebelkuchen. In diesem Beitrag stelle ich Dir aber die Sautierte Zwiebeln als Beilage zu einem Schnitzel vor.
Diese Zutaten benötigst Du für sautierte Zwiebeln:
- 4 große, braune Gemüsezwiebeln
- 50 Ml. Hühnerbrühe
- 20 Rosinen
- Safran
- grob geschrotetes Chili (nach Geschmack)
- Pflanzenöl (bevorzugt Rapsöl)
Zubereitung
Die Zwiebeln halbieren und in ca. 5 Millimeter breite Streifen schneiden. Die Zwiebelstreifen im Pflanzenöl rund 5 Minuten anschwenken, die restlichen Zutaten hinzugeben und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Umrühren ca. 1/2 Stunde zugedeckt köcheln lassen.
Tipp: Passt zusammen mit Reis perfekt zu Schnitzel, welches in asiatischer Richtung gewürzt wird. Auch zu Raclette ausgezeichnet geeignet.
Ein Gedanke zu “Sautierte Zwiebeln”